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Meistermesse für Messemeister: iba 2003 Über 72.000 Fachbesucher sahen "...alles für Bäcker und Konditoren" iba 2003: Erwartungen deutlich übertroffen! Die iba 2003 Düsseldorf hat die in sie gesetzten Erwartungen deutlich übertroffen: Über 72.000 Besucher kamen zum "Weltmarkt des Backens", unter ihnen so viele Fachleute aus dem Ausland wie nie zuvor. Sie informierten sich über neueste Technologien wie auch hochwertige Rohstoffe für die Backstube: Knetmaschinen, Backöfen oder Klimaschränke standen ebenso im Mittelpunkt des Interesses wie Mehle, Gewürze oder Aromen, aber auch Ladeneinrichtungen, Fahrzeuge und EDV-Programme für den Handwerksbetrieb und die Backindustrie. 46% aller Besucher stammten nicht aus Deutschland, sie kamen aus insgesamt 93 Ländern nach Düsseldorf. Dies zeigt, dass sich die Backwarenmärkte der Welt verändern: Auch Länder, in denen bislang tradionell eher wenig Brotgetreide konsumiert wurde, wenden sich verstärkt Brot, Feinen Backwaren und mitteleuropäischen Spezialitäten zu. "Wir haben gehofft, dass die iba 2003 den Bäckern und Konditoren Mut machen werde. Genau dies ist eingetreten, unsere Erwartungen und die unserer Mitglieder haben sich vollauf erfüllt", resümiert Peter Becker, Präsident der iba und Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, die siebentägige Veranstaltung. Ein Ruck, so Becker, sei durch die Branche gegangen, und auch kleinere und mittelständische Bäcker hätten gespürt, dass die iba als hochkarätige Fachmesse Impulse für den Markt bedeute. "Erfolg ist keine Frage der Größe. Alle Unternehmen profitieren von den Innovationen, die hier gezeigt wurden." Gerade in konjunkturell schwierigen Zeiten suchten die Anwender Lösungen, mit denen sie im Preiskampf schnell und flexibel auf aktuelle Trends reagieren können. Diese wurden in großer Auswahl auf der iba von den 906 Ausstellern aus 38 Nationen gezeigt. Von den Auslandsbesuchern stammten 68% aus Europa (52% aus EU-Ländern, 16% aus Nicht EU-Ländern). Bemerkenswert war bei den Besuchern aus Übersee der Anteil der Asiaten (13% gegenüber 9% in 1998). Die Werte aus den USA sind mit 6% erfreulicherweise konstant geblieben. Aus der großen Zahl ausländischer Besucher kamen mehr als 1.000 Experten in internationalen Gruppen aus 32 Nationen zur iba 2003, um an den Betriebsbesichtigungsprogrammen in 36 Bäckerei-Betrieben in und um Düsseldorf teilzunehmen. Die Gesamt-Beurteilung der iba durch die Besucher war überdurchschnittlich: 97% aller Gäste waren zufrieden mit dem Aufenthalt und sahen das, was sie erwartet hatten: innovative und individuelle Lösungen für ihre Bedürfnisse. In face-to-face Gesprächen mit Fachleuten fanden sie maßgeschneiderte Konzepte und Anlagen. Und diese wurden auch gekauft: In den Befragungen gaben 70% aller Besucher an, bereits geordert zu haben oder dies in naher Zukunft tun zu wollen. Leichte Snacks, internationale Köstlichkeiten und abwechslungsreiche Backwaren für zwischendurch - alles in handwerklich guter Fertigung und hoher Qualität - die iba 2003 als "Weltmarkt des Backens" zeigte, dass sich in der Backwelt einiges tut! Die nächste iba findet vom 3. bis 9. Oktober 2006 turnusmäßig in München statt.